Soupe de courge rôtie

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10 MINUTES
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LISTE D’INGRÉDIENTS:

  • 500g de courge bio (potimarron, butternut)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • Thym et romarin
  • 5 c. à s. crème végétale (coco ou soja)
  • 1L de bouillon
  • Graines de courge (optionnel)
  • Persil (optionnel)
  • Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Quantité : 3 personnes

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Peler et couper l’oignon et la courge en gros morceaux et les déposer dans le plat, ajouter les gousses d’’ail pelées, l’huile et le thym et romarin, saler et poivrer. 3. Enfourner 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit très tendre. 4. Passer au mixeur en ajoutant le bouillon et la crème. 5. Servir chaud avec des graines de courge et du persil en option.