Gâteau à la courge et au chocolat

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LISTE D’INGRÉDIENTS:

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre brut
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 citron
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 c.à.c. de cannelle
  • 125 g d’amandes moulues
  • 100 g de farine claire d´épeautre pur
  • 1 c.à.c. de poudre à lever
  • 300 g de courge, pesée parée
  • 4 c.à.s. de gelée de groseilles rouges
  • 1 c.à.s. de sucre glace

Temps de préparation : 40 min Quantité : 4 personnes

Recette Cécile Müller pour Migusto

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Battez les œufs, le sucre et le sel durant environ 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2. Râpez le zeste du citron par-dessus, pressez et ajoutez le jus. 3. Hachez finement le chocolat et ajoutez-le, ainsi que la cannelle, les amandes, la farine et la poudre à lever. Mélangez bien le tout. 4. Râpez la courge avec une râpe à bircher, incorporez-la soigneusement à la pâte. 5. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez le moule de papier sulfurisé.Versez-y la pâte. 6. Faites cuire durant environ 50 min au milieu du four. Retirez et laissez refroidir. 7. Partagez horizontalement le gâteau en deux. Étalez la gelée de groseilles sur la moitié inférieure, posez l’autre moitié dessus et saupoudrez de sucre glace.