Recette équitable : mélange riz, lentilles, quinoa, carottes & feta rôties

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LISTE D’INGRÉDIENTS:

  • 200 g de riz quinoa lentilles
  • 1 c. à s. confiture d’abricot
  • 1 c. à s. d’huile d’olive vierge
  • 1 pincée de thym
  • 500 g de carottes
  • 100 g de feta
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 20 + 40 min

Quantité : 4 personnes

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Faire cuire le mélange riz-lentillesquinoa selon les indications du fabricant. 2. Préchauffer le four à 200°. 3. Dans un saladier, mélanger la confiture, l’huile, le thym, le sel et de poivre. 4. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les disposer dans la marinade et mélanger pour bien les enrober. 5. Disposer sur une plaque antiadhésive et enfourner pour 40 minutes environ. Au bout de 25 minutes, ajouter la feta en morceaux. 6. Et pour finir servir le mélange riz-lentilles- quinoa avec les carottes et la feta rôties.