Bruschetta

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LISTE D’INGRÉDIENTS:

  • 4 tranches de pain nature&
  • 1/2 courgette et 2 tomates
  • 40g de feta et 1 burrata
  • 3 tranches de jambon de parme
  • 50g de parmesan
  • 30g de pignons de pin
  • 40g de basilic
  • Menthe, thym, cumin, huile d’olive
  • 100g de betteraves cuites
  • 50g de pois chiche
  • 1/2 gousse d’ail

Temps de préparation : 30 min

Quantité : 5 personnes

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Préparez le houmous de betterave : mixez les betteraves, les pois chiche, 1 c.c d’huile d’olive, et l’ail dans un blender, salez et poivrez. Réservez au frigo. 2. Coupez la courgette en longues lamelles fines et faites-la revenir dans une poêle à feu doux avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Toastez les tranches de pain et coupez les tomates en brunoise. 3. Tartinez les tartines de houmous de betterave, puis ajoutez les lamelles de courgettes et la feta émiettée. Déposez quelques feuilles de menthe, thym et quelques zestes de citron. 4. Préparez le pesto : mixez ensemble les gousses d’ail, le basilic, les pignons de pin, l’huile et le parmesan jusqu’à obtenir une sauce. Salez et poivrez. 5. Tartinez-les légèrement de pesto puis déposez pardessus les tomates, le jambon de parme, la burrata, quelques feuilles de basilic et quelques pignons de pin. Ajoutez un trait d’huile d’olive. Bon appétit !